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La Sicilia presente per la prima volta a Bruxelles, alla settimana europea delle regioni, si racconta attraverso i sapori del cibo e del vino. Il tasting sicily ha riscosso un grande successo di pubblico a Bruxelles. Circa 500 i partecipanti che hanno degustato i prodotti rappresentativi della Dieta Mediterranea delle 30 aziende siciliane capitanate da Margherita Caccamo del CoRFLaC e Francesca Cerami del  distretto CIBO. Una occasione straordinaria per costruire alleanze tra istituzioni e imprese e raccontare i territori attraverso il gusto e la cultura mediterranea. Una rappresentanza delle migliori aziende siciliane ha partecipato alla XXI settimana europea delle regioni e delle città che svoltasi dal 09 al 12 ottobre 2023 a Bruxelles per rappresentare il gusto e la cultura…

Lunedì 25 settembre alle ore 15.00 si svolgerà, al reparto oncologico del Policlinico di Palermo, il quinto incontro del progetto Hospital Chef per scoprire stili di vita e pratiche culinarie, rispettose del gusto e della salute. L’incontro è dedicato alla frutta e verdura e fornirà competenze specifiche sulle proprietà nutritive dei diversi colori degli  alimenti disintossicanti, sull’importanza della stagionalità, sul  WCRF (World Cancer Research Fund). Grazie alla partecipazione speciale dell’Università di Palermo, saranno presentate alcune delle più importanti ricerche in ambito clinico-nutrizionale, oncologico e agronomico. Con la partecipazione speciale dei due Dipartimenti di Scienze Agrarie e Forestali e di Scienze e Tecnologie Biologiche Chimiche e Farmaceutiche dell’Università degli studi di Palermo. Dopo i saluti del Prof. Alberto Firenze, responsabile U.O. Risk…

Martedì 20 giugno alle ore 15.00 si è svolto, al reparto oncologico del Policlinico di Palermo, il quarto incontro del progetto Hospital Chef per scoprire stili di vita e pratiche culinarie, rispettose del gusto e della salute. Il progetto Hospital Chef ha come obiettivo la promozione della conoscenza e della consapevolezza del valore del cibo e dell’alimentazione all’interno dell’ambiente ospedaliero. L’iniziativa, alla sua seconda edizione, è in capo all’ Unità di Risk Management e Qualità del Policlinico di Palermo, guidata dal Prof. Alberto Firenze ed è sostenuta, come partner dall’Ordine dei medici chirurghi e degli odontoiatri della provincia di Palermo, dall’Istituto per la Dieta Mediterranea, Idimed APS, dall’Associazione cuochi pasticceri di Palermo. Il progetto è inoltre supportato dall’Azienda Prezzemolo &…

La biodiversità e la sua tutela rappresenta un argomento di grande importanza per tutto il globo. In Italia le sono dedicate due giornate: la prima riguarda la biodiversità degli ecosistemi naturali ed è stata istituita per il 19 maggio; la seconda legata alla biodiversità di interesse agricolo ed alimentare si celebra il 20 Maggio. Sono entrambe date molto importanti, ma la biodiversità agricola e tutto quello che è strettamente legato al territorio, passando per tradizioni, manualità, genialità etc. vede spesso i Dottori Agronomi e Forestali in prima linea. Molti sono i casi di Agronomi che con il loro lavoro hanno tutelato non solo la crescita della propria azienda agricola, ma l’intero territorio in cui operano. È il caso della nostra…

Giorno 4 alle ore 15.30 presso la Biblioteca Malàla, situata all’interno dell’Istituto comprensivo Maneri-Ingrassia-don Milani (Viale dei Picciotti, 8, 90123 Palermo -PA), la dott.ssa Donatella Natoli, ideatrice del progetto, insieme alla Dott.ssa Francesca Rita Cerami, direttore dell’Idimed (Istituto per la promozione e la valorizzazione della Dieta Mediterranea), e ad Adele Traina, storica esponente della prevenzione primaria, tratteranno il tema dei corretti stili di vita e della sana alimentazione. L’incontro fa parte di un ciclo di attività settimanali, in cui si ritrovano persone interne ed esterne alla scuola per conoscere libri ma anche per scambiare idee e organizzare attività. Nello specifico, martedì 4 aprile, continuerà l’approfondimento sulla “dieta mediterranea” già iniziato l’incontro precedente. La biblioteca è dedicata a Malàla, piccola ragazza…

Rispettiamo e valorizziamo la nostra terra. Protagonisti un centinaio di alunni dell’I.C. De Amicis Da Vinci di Palermo. Il 4 aprile lo chef Concetta Calabrese del DRPC preparerà per loro un piatto di pasta e fagioli. Una delle diverse attività previste dal progetto Futuri cittadini responsabili 2.0 Riscopriamo i legumi. Sono economici, salutari ed ecosostenibili. Ricchi di fibra e proteine di origine vegetale, non inquinano e addirittura assorbono dall’aria l’azoto che poi rilasciano nel terreno rendendolo ricco e fertile, riducendo l’impiego di fertilizzanti e di acqua per l’irrigazione. Sono tra quei cibi sani della nostra dieta mediterranea che le giovani generazioni conoscono poco ed è per questo che un centinaio di alunni dell’Istituto Comprensivo De Amicis – Da Vinci avranno…

Martedì 21 marzo 2023 alle ore 10.00, presso l’auditorium Paolo Bitto, dell’ITS Accademy Albatros di Messina, celebriamo, per la prima volta in Sicilia, la Giornata Regionale della Dieta Mediterranea – istituita con la Legge Regionale n.12 del 2022 prima firmataria Angela Foti – per sostenere e promuovere uno stile di vita sostenibile, il rispetto della terra e l’espressione della convivenza di culture diverse che sono anche citati come parte dell’approccio locale ai principi della MedDiet – anche per promuovere la coltivazione e il consumo dei legumi e, di conseguenza, costruire un sistema alimentare più sostenibile. In questo contesto, l’Istituto Tecnico Superiore Albatros di Messina diventa il palcoscenico ideale per rappresentare questa alleanza strategica tra l’agroalimentare, la salute, la gastronomia e la…

Lunedì 20 marzo alle ore 10.30, presso la Sala Carapezza del Complesso Monumentale dello Steri – Piazza Marina, 61, a Palermo, si svolgerà la conferenza stampa di presentazione della seconda edizione del progetto Hospital Chef – La buona cucina in ambiente sanitario. Il progetto Hospital Chef ha come obiettivo la promozione della conoscenza e l’assunzione della consapevolezza del valore del cibo e dell’alimentazione all’interno dell’ambiente ospedaliero. L’iniziata, nella sua seconda edizione è partita dall’Unità di Risk Management e Qualità guidata dal Prof. Alberto Firenze e sarà realizzata nel reparto di oncologia, guidato dal Prof. Antonio Russo, presso la cucina allestita ad hoc, adiacente l’Aula Nicolosi, al primo piano dell’edificio 13 dell’Azienda Ospedaliera Universitaria “P. Giaccone” di Palermo. La seconda edizione…

Expocook è l’evento fieristico di food e beverage della Sicilia occidentale ormai giunto alla sua settima edizione che, quest’anno, torna nei padiglioni della Fiera del Mediterraneo con duecento espositori e 15 mila metri quadrati di rappresentazione per le aziende del settore. In scena 80 show cooking, il Campionato del mondo di pizza e l’Open World Cocktail Competition con in gara 50 bartender di livello mondiale. Nel corso della manifestazione, nel pomeriggio dell’8 marzo, alle ore 18.00, sul palco saranno presenti il Sindaco di Castelbuono, Mario Cicero, Salvino Leone, Direttore Museo Naturalistico Francesco Minà Palumbo di Castelbuono, il presidente dell’I.DI.MED. Biagio Agostara e il Maestro Nicola Fiasconaro dell’omonima azienda, Fiasconaro srl, membri del Comitato promotore della candidatura. Parteciperanno all’iniziativa anche Adriana Scancarello,…

Il 22 febbraio, presenzieremo alla Conferenza Stampa di presentazione della Candidatura di Castelbuono al circuito delle città creative UNESCO, presso Palazzo Madama, nella sala dei “Caduti di Nassirya”. Saremo presenti come “Comitato di indirizzo” e rappresenteremo l’aspetto salutistico e di prevenzione primaria della Dieta Mediterranea L’Idimed è già stato audito, nel lontano 20 maggio 2016, dalla Commissione Agricoltura del Senato, presieduta dal Sen. Formigoni per la modifica del DDL 313 sulla Dieta Mediterranea. Ha inoltre partecipato a diverse audizioni all’Assemblea Regionale Siciliana, in merito alla redazione di un disegno di legge della Regione Siciliana sulla Dieta Mediterranea. E ancora, è stata audita per la Candidatura de “La cucina di casa italiana” a patrimonio culturale immateriale Unesco (Affare Assegnato n. 1209) insieme alla…

Venerdì 10 febbraio 2023, si celebra la Giornata internazionale dei Legumi, istituita nel 2018 dalla FAO, per promuovere la coltivazione e il consumo dei legumi e, di conseguenza, costruire un sistema alimentare più sostenibile. Molte delle ricette contenute nella nostra pubblicazione “La Dieta Mediterranea tutto l’anno” sono a base di legumi e in occasione della prossima ricorrenza abbiamo pensato di condividerle per stimolarvi a realizzarle e scoprirne il gusto speciale, capace cioè di coniugare, il piacere del palato con la salute dell’uomo e del pianeta. I CECI SICILIANI E LA RICETTA SCELTA DA IDIMED LE LENTICCHIE SICILIANE  E LA RICETTA SCELTA DA IDIMED I FAGIOLI  SICILIANI E LA RICETTA SCELTA DA IDIMED L’evento commemorativo si terrà invece giorno 21 marzo 2023, in occasione della “festa…

Il 9 febbraio 2023 presso i locali dell’Istituto Comprensivo Statale “Francesca Morvillo” sarà presentato alla Comunità il progetto “Edugreen: laboratori di sostenibilità per il primo ciclo”. Un intervento realizzato per promuovere azioni concrete di educazione allo sviluppo sostenibile, legale e integrato del territorio  Alle ore 10,30  del 9 febbraio, presso i locali dell’Istituto Comprensivo Statale “Francesca Morvillo”, siti in via Biagio Giordano, 10, sarà presentato alla Comunità il progetto “Edugreen: laboratori di sostenibilità per il primo ciclo”. Il progetto ha preso il via, nel 2022 ed ha già realizzato alcune azioni che saranno sinteticamente rappresentate, mediante una visita guidata nei luoghi oggetto d’intervento. Il progetto è stato realizzato grazie al finanziamento P.O.N. “Per la scuola, competenze e ambienti per l’apprendimento”…

Era il 20 marzo 2019, ospiti del preside Luigi Napoli, del Pugliatti di Taormina, noi di Idimed presenti per curare gli aspetti salutistici e nutraceutici del pesce di Sicilia e la Fondazione per lanciare i prossimi corsi ITS nel territorio. Ci siamo piaciuti subito e da allora abbiamo costruito una progettualità visionaria e ambiziosa, insieme a tutto lo staff dell’ITS. Tanti progetti che nel tempo abbiamo realizzato: la birra artigianale 100% siciliana, con il luppolo di Patti; il connubio con lo sport, parolimparty, Sicily beach Soccer e un Natale da Campioni; l’investimento nei territori con “fuori dal guscio – Nebrodi”, “chocomodica – Modica”; la costruzione di una rete partenariale stabile e forte con l’università di Messina, l’area Metropolitana di Messina,…

L’11 dicembre 2022 all’interno dell’evento “Dolcemente Castelbuono” è stato presentato il progetto “Il prodotto Locale a servizio della Genuinità (SAGE)” finanziato dal GAL ISC Madonie con la Sottomisura 16.4 del Piano di Azione Locale “Comunità Rurali Resilienti”: Sostegno alla cooperazione di filiera, sia orizzontale che verticale, per la creazione e lo sviluppo di filiere corte e mercati locali e sostegno ad attività promozionali a raggio locale. Il progetto nasce nel lontano 10 maggio del 2018, con l’organizzazione dell’evento padre, Castelbuonolio. Da allora, il comitato promotore ha continuato a lavorare nella direzione della qualificazione e della messa in rete dei produttori, guardando sempre alla chiusura della filiera olivicola. Giorno 11 dicembre 2022 alle 15.30 presso la sala delle Capriate della Badia…