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Finalmente in onda, Idimed, partner di progetto, si occuperà di promuovere, la Dieta Mediterranea, la sana alimentazione, la sostenibilità e la lotta allo spreco – Il programma televisivo, sostenuto dalla Commissione Europea nell’ambito della Politica Agricola Comunitaria (PAC), si potrà vedere settimanalmente su TV2000 (canale 28 del digitale terrestre) o in streaming sul sito www.tv2000.it Le 12 puntate con i racconti delle aziende, dei prodotti, delle ricette e degli aspetti salutistici:   1. La castanicoltura moderna tra recupero della tradizione e innovazione in campo in onda su TV2000 sabato 7 maggio ore 17.30 2. L’allevamento sostenibile della carne bovina tra i pascoli incontaminati delle Madonie in onda su TV2000 sabato 14 maggio ore 17.30 3. L’oro nero di Modena tra le bottaie nei sottotetti in onda su TV2000 sabato…

L’Idimed, da anni ormai vicina al pubblico di ogni età, con il format radiofonico AGRINET Young, finanziato dal programma IMCAP dell’Unione Europea nell’ambito della Politica Agricola Comunitaria, raggiunge finalmente i giovani, attraverso la collaborazione con RadUni che manderà in onda 12 puntate radiofoniche dalla durata di 20 minuti sul tema della PAC. Ogni puntata sarà dedicata al racconto di temi specifici della Politica Agricola Comune attraverso le storie di agricoltori innovativi e consumatori consapevoli: le sfide sostenibili, dal campo alla tavola, raccontate dagli studenti universitari. Ogni puntata prevede anche un focus sulla Politica Agricola Comune partendo da notizie di attualità. Agrinet Young è il frutto del lavoro delle radio universitarie RadUni e dello stretto legame che hanno con gli studenti…

Il secondo appuntamento del progetto “Hospital Chef – La buona cucina in ambiente sanitario” affronta il tema: I Sapori di casa: pasta, pane, pizza a lievitazione naturale. Giorno 08 febbraio 2022 alle ore 10,00 presso la cucina adiacente l’Aula Nicolosi ubicata all’interno nel dipartimento di oncologia, al primo piano dell’edificio 13 A dell’Azienda Ospedaliera Universitaria “P. Giaccone” di Palermo. Una alleanza strategica che l’Unità di Risk Management e Qualità guidata dal Prof. Alberto Firenze, ha creato tra l’Istituto per la Dieta Mediterranea, Idimed, l’Associazione Provinciale cuochi e pasticceri di Palermo, la COT Ristorazione e l’Arcipelago shopping center. L’incontro è condotto, da Ildegarda Campisi, nutrizionista e Francesca Cerami, psicologa, componenti del Comitato Esperti Idimed e da Melania Guarneri – bachery chef.…

Il primo incontro di presentazione del progetto “Cultura e Gusto Siciliano: legalità e sviluppo” è fissato per il 15 gennaio 2022. In modalità online. L’evento è organizzato  per offrire all’Istituto d’Istruzione Superiore “Luigi Failla Tedaldi” di Castelbuono, nel corso di 10 incontri, un percorso di  corresponsabilizzazione finalizzato a rendere gli studenti protagonisti attivi del  ruolo economico e sociale degli stili di vita e delle scelte alimentari di ogni giorno. Con l’obiettivo finale di  trasformarli in ambasciatori di Dieta Mediterranea e attori di sviluppo sostenibile e integrato del territorio madonita Prenderà il via il prossimo 15 gennaio, attraverso lezioni online un PCTO (percorso per le competenze trasversali e per l’orientamento) rivolto a tutti gli studenti del triennio dell’ISS Failla Tedaldi. Il PCTO è un…

Un piatto tipico della tradizione gastronomica di Polizzi Generosa per promuovere la Dieta Mediterranea e i corretti stili di vita. Il 23 dicembre 2021 a Polizzi Generosa (PA), alle ore 17.00, presso la Sala Consiliare del Comune in Via Garibaldi 13, l’Idimed, in collaborazione con il Gal ISC Madonie e il  Comune, ha celebrato un piatto tipico della tradizione natalizia di Polizzi Generosa che interpreta la vocazione gastronomica del territorio madonita, in linea con il modello alimentare della Piramide della Dieta Mediterranea. In primo piano quindi “u cunigghiu”, il cibo che mangiavano i nostri nonni, cucinato con i prodotti di un tempo, secondo antichi saperi, con l’obiettivo di riportare in vita sapori, odori e colori di una tradizione che fatica a…

Il 21 dicembre 2021, dalle ore 15.00 alle ore 19.00 presso i locali dell’Istituto Professionale di Stato Pietro Piazza di Palermo alcune Aziende amiche di Idimed hanno esposto i loro prodotti per celebrare la Dieta Mediterranea, i corretti stili di vita e le sane abitudini alimentari. Il Preside Vito Pecoraro e il Franco Lipari, il responsabile del progetto hanno voluto dare un segnale di speranza condividendo con le piccole imprese coraggiose, un momento di promozione e informazione rivolto agli studenti e alla loro famiglie e anche al corpo docente. Tra i protagonisti presenti, il prof Mario Puccio.…

Il 16 dicembre  2021 si è conclusa la rassegna “I Giovedì di Amunì” Dopo il consueto benvenuto del Salotto letterario Donna Amunì  a cura della signora Olivia, i saluti della Fondazione Bartolo Fazio con Mimmo Fazio. La presentazione dello storico  progetto “Tesori nel Guscio”, un format itinerante che ha tracciato i confini del territorio siciliano con dei passaggi strategici a Piazza Armerina (EN), a Polizzi Generosa (PA), sui Nebrodi, a Tortorici (ME) e poi a Raffadali (AG). La dott.ssa  Adele Traina del comitato degli esperti di Idimed ha parlato degli aspetti nutrizionali e salutistici della frutta secca e poi la parola ai territori con gli interventi tematici di: Carla Conti, Nobile Natura – nocciole e mandorle Silvio Sciuto, Handemand, Ecoborgo…

Dal 17 dicembre 2021 sarà possibile imparare a cucinare in modo sano in ospedale. Presso l’Azienda Ospedaliera Universitaria “P. Giaccone” di Palermo grazie al progetto: “Hospital Chef” – La buona cucina in ambiente sanitario”.  L’iniziata, avviata dall’ Unità di Risk Management e Qualità guidata dal Prof. Alberto Firenze, viene realizzata all’interno nel dipartimento di oncologia – presso la cucina adiacente l’Aula Nicolosi – al primo piano dell’edificio 13 A. Uno spazio che diventerà anche il luogo in cui verranno messe in pratica di volta in volta ricette diverse, frutto di incontri a tema che si svilupperanno da dicembre a giugno. Sette appuntamenti in tutto per unire teoria, cultura, ma anche pratica, attuando il principio consolidato che la salute comincia a tavola. Il primo incontro inaugurale, 17…

Idimed partner storica di Sherbeth, Festival internazionale del gelato artigianale, sin dalla sua prima edizione, nel lontano 2015. Il gelato artigianale si sposa infatti con il nostro modello di sviluppo e di stile alimentare sano, capace quindi di includere le caratteristiche del fresco e genuino e ancora, la qualità del prodotto. Materie prime dalle pregiate capacità organolettiche e caratteristiche salutari, nella dieta quotidiana dei cittadini, anche di coloro i quali, per particolari esigenze o scelte di natura etica, non rappresentassero i consumatori abituali di gelato, non facendo mancare tra le sue proposte, gelati vegani, per celiaci e per diabetici, promuovendo e informando, in ogni sua edizione, attraverso convegni e dibatti con scienziati ed esperti, le capacità nutritive e le nuove…

Il 37° Natale del cuoco si è svolto il  6 Dicembre 2021 presso Villa Dominici a Carini (PA). Il  momento dedicato ai tradizionali auguri  nel corso degli anni si è trasformato in una vera e propria mostra, in cui sfilano gli chef e le aziende che li collaborano giorno dopo giorno nel loro lavoro. Dopo la consueta messa officiata dall’Arcivescovo di Monreale Mons. Michele Pennisi, assistito dal cappellano padre Pino Terranova e da Don Angelo Inzerillo, gli amici barman dell’AIBES hanno creato una serie di spritz con degli sciroppi della Fabbri, uno degli sponsor della serata, poi è stata la volta degli chef presentare i propri piatti preparati al volo e offerti al pubblico per l’assaggio con la collaborazione in sala degli alunni dell’IPSAAR Ugo Mursia di Carini. e dell’IPSSAR Pietro Piazza di Palermo. Anche stavolta era presente…

l’Istituto per la promozione e valorizzazione della dieta mediterranea – IDIMED e il gruppo di comunicazione Icaro di Rimini promuovono Agri-net, il progetto europeo per raccontare i temi della PAC. “Agrinet. Network for the dissemination of CAP contents about sustainable agriculture based on innovation” è un progetto sostenuto dalla Commissione Europea nell’ambito della Politica Agricola Comunitaria ed è promosso dal Gruppo di Comunicazione Icaro, insieme, tra gli altri, ad IDIMED, come partner. Agrinet ha l’obiettivo di diffondere l’informazione sui temi dell’agricoltura sostenibile, della sana alimentazione, del corretto uso delle risorse naturali, dell’innovazione tecnologica e della lotta ai cambiamenti climatici.  Agri-net è finanziato dal programma IMCAP dell’Unione europea nell’ambito della Politica Agricola Comunitaria (PAC), che promuove iniziative di informazione sui temi…

Il Messina Street Fish-  Festival del pesce siciliano, si è svolto all’interno dei locali dell’ITS Albatros di Messina. Un evento, alla sua seconda edizione, che mira a valorizzare il pescato locale e le ricette collegate, al fine di esaltarne al massimo le già elevate potenzialità. Grazie alla collaborazione con Idimed l’edizione ha focalizzato l’attenzione sui Legumi e sulla Frutta esotica Siciliana I legumi ci hanno permesso di “ritrovare” sapori antichi mai dimenticati e di sperimentare ricette innovative e gustose. Il valore ambientale, nutraceutico e gastronomico dei legumi e ancora, l’identità culturale dei territori e la biodiversità è stato rappresentato nelle ricette che ne celebrano il connubio con il pesce. L’associazione legumi siciliani è stata costituita per incentivarne la produzione, promuovere la commercializzazione…

ECCELLENZE AGROALIMENTARI SICILIANE “IN MOSTRA” PER UNA RASSEGNA CULTURALE A CURA DELLA FONDAZIONE BARTOLO FAZIO E IDIMED NEL SALOTTO LETTERARIO DI “DONNA AMUNI” A PALERMO.  Giovedì 21 ottobre è partito il primo di  sette eventi, organizzato  da IDIMED, in partnership con la Fondazione Bartolo Fazio per  valorizzare le eccellenze agroalimentari siciliane e promuovere il consumo consapevole e sostenibile dei prodotti tipici dell’Isola. All’interno del Salotto Letterario di Donna Amunì a Palermo, che per l’occasione si è trasformato in un vero e proprio hub enogastronomico, ci saranno rassegne didattiche, degustazioni e momenti sensoriali “per conoscere e riconoscere” il patrimonio della biodiversità alimentare siciliana.   Il format mira a presentare le eccellenze gastronomiche siciliane attraverso i consigli degli esperti e attraverso momenti sensoriali e di…

Si è svolta a Terrasini l’edizione 2021 di Fish&Pasta, l’evento che  racconta le eccellenze gastronomiche della Sicilia sotto ogni profilo. E’ stata l’edizione della ripartenza con dibattiti, eventi e cooking show. Fish&Pasta 2021  ha raggiunto il suo obiettivo,  mettendo insieme tradizione gastronomica, cultura e rilancio economico per parlare di due prodotti della cucina siciliana: la pasta e il pesce.  I dibattiti hanno acceso l’attenzione sulla valorizzazione dei prodotti ittici che caratterizzano la Dieta Mediterranea, sui sistemi di produzione sostenibili e i processi produttivi a basso impatto ambientale, e infine, sulla cucina delle famiglie marinare con un focus sulle specie ittiche meno conosciute e quelle accessorie. A questi temi sono stati associati altrettanti show cooking di prestigiosi chef: Francesco Piparo e Gianvito Gaglio…

L’evento è stato finanziato dall’Assessorato Regionale del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo e in particolare, dal Dipartimento del Turismo, dello Sport e dello Spettacolo, Servizio 6/Tur “Manifestazioni, Spettacolo ed Iniziative turistiche” ed è stato realizzato nella prima settimana si settembre a Favignana (TP), regina delle Isole Egadi. Realizzando, nell’isola un circuito di conoscenza, sperimentazione, fruizione e valorizzazione delle eccellenze tipiche e caratteristiche dei borghi marinari. E in particolare, rilanciando un Turismo enogastronomico e culturale capace di focalizzare le peculiarità identitarie delle isole Eolie, le storie, i piatti e le bellezze naturalistiche e artistiche. L’idimed ha realizzato un evento capace di coniugare tipicità con benessere e con sostenibilità ambientale e sociale. Anche attraverso l’accreditamento con il Ministero della Transizione ecologica,…