Presentato il corso di Cucina Salutistica a Expocook a Palermo
Giorno 15 settembre, alle 15.00, sul palco di Expocook, all’interno della Fiera del Mediterraneo, a Palermo è stato presentato il corso di Istruzione Tecnica Superiore Health Food 4.0
L’Idimed, insieme a Gambero Rosso Academy, all’Istituto Mursia di Carini, all’Associazione Cuochi e pasticceri di Palermo ha presentato al pubblico di Expocook il corso di cucina salutistica che sbarca finalmente a Palermo, dopo tanti anni di assenza. L’Istituto supporta il percorso, essendo da sempre a fianco della Fondazione Albatros di Messina attraverso la conduzione di lezioni frontali, laboratori ed eventi svolti a Messina, Catania, Ragusa, nel corso degli anni, con la dott.ssa Adele Traina, la nutrizionista Ildegarda Campisi e la presidente Francesca Cerami.
Il corso Health Food ha ricevuto in questi giorni meritata attenzione da parte dei Media per il valore che rappresenta per tutto il territorio della costa. Una opportunità di crescita professionale, di educazione e di cultura innovativa nei confronti del settore enogastronomico ed agroalimentare.
La presentazione è stata svolta in collaborazione con il presidente dell’Associazione cuochi e pasticceri di Palermo, Mario Puccio, con il presidente di Idimed, Francesca Cerami e, in rappresentanza della fondazione ITS Academy di Messina, con il professore Antonio Muratore che ha accompagnato una classe dell’ITS che ha sede presso l’IPSSAT Rocco Chinnici di Nicolosi (CT). Erano presenti inoltre, Rosario Seidita, presidente dell’Unione Regionale Cuochi Sicilia, Salvatore Cascino, responsabile siciliano del Dipartimento Solidarietà Emergenze FIC (DSEFIC) e alcune Lady Chef. Una piacevole intervista con Roberto Oddo di Teleone ha poi chiuso la giornata.
Expocook è una fiera annuale, giunta alla sua decima edizione, che si dedica al mondo del food, della ristorazione, dell’hotellerie e delle attrezzature professionali. Nella sua ultima edizione, l’evento ha attratto oltre 60.000 visitatori e più di duecento aziende espositrici provenienti da diverse regioni italiane e da altri Paesi europei. L’edizione del 2025 ha avuto come focus l’innovazione e lo sviluppo nel settore dell’agroalimentare, del turismo e del commercio. La fiera è stata anche un momento di incontro e confronto per i professionisti del settore, con eventi come il campionato mondiale della pizza e contest dedicati agli studenti di istituti alberghieri. Inoltre, Expocook è stata scelta per ospitare importanti dibattiti e presentazioni legate al riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’UNESCO e alla nomina della Sicilia come Regione europea della gastronomia. Expocook non è solo una celebrazione dell’eccellenza culinaria italiana, ma si pone anche come un evento chiave per il futuro del settore, con una missione che intreccia cultura, sviluppo e innovazione, promuovendo l’Italia come leader nella gastronomia a livello mondiale.
