Giorno 23 febbraio, dalle 09.00 alle 14.00, presso la cucina di Gambero Rosso, al molo trapezoidale di Palermo, il prof.re Mario Puccio, all’interno del suo modulo presenterà l’azienda siciliana Tartufi del Moro. Una realtà che ha sede a Isola delle Femmine (PA) specializzata nella raccolta, lavorazione e vendita di tartufi freschi e prodotti artigianali (creme, mieli, oli). Fondata nel 2024, propone un’offerta che unisce tartufi siciliani e nazionali, distinguendosi per l’olio “Nero su Bianco” e l’obiettivo di espandersi internazionalmente. Il nome si ispira alle incursioni arabe in Sicilia e alla ricerca del tartufo intesa come “caccia al tesoro” delle antiche trovature. La produzione si concentra sull’artigianalità e sulla qualità, mirando a portare il tartufo siciliano sul mercato enogastronomico nazionale ed europeo. Andrea Davì, il…

Una azione di educazione alimentare rivolta alle III e IV classi di tutti gli Istituti comprensivi delle Madonie per promuovere la conoscenza e il consumo dei prodotti alimentari siciliani che appartengono alla Dieta Mediterranea e soprattutto per riflettere, insieme ai bambini e agli insegnanti, sul valore del cibo e sui corretti stili di vita. I laboratori si inseriscono all’interno del progetto “CresciaAmo Insieme” che ha preso il via già a settembre 2025 grazie al finanziamento del dipartimento per le politiche di coesione e per il Sud – Presidenza del Consiglio dei Ministri con il bando “Avviso pubblico per la presentazione di proposte a valere su risorse del PNRR – M5C3I3 annualità 2024 – n. progetto 2024-PE4-00022”. L’Idimed fa parte del gruppo…

Ideata e organizzata, per sei edizioni da Idimed, in collaborazione con le istituzioni, il terzo settore e le imprese, la Fiera, approda alla sua settima edizione mantenendo invariato il suo obiettivo: promuovere il territorio attraverso la cultura del cibo partendo dalle radici della nostra identità/biodiversità Mediterranea. L’evento itinerante è stato realizzato in partenariato con il Parco delle Madonie e alcune associazioni dell’area Metropolitana Palermitana (Abies, Eupsiche, HIMERA, Legumi Siciliani, DO.CE.T.) Grazie alla collaborazione con i progetti attivi a livello locale, Ballarooms experience, germogli di conoscenza, humab, Cresciamo insieme, Restiamo in equilibrio, la Fiera è riuscita a coinvolgere tutta la comunità dell’area Metropolitana. La Fiera della Biodiversità è infatti un progetto integrato che coinvolge le istituzioni in un dialogo proficuo e…

Il 12 novembre alle ore 11.30 si svolgerà, presso IIS Ugo Mursia di Carini, una Tavola Rotonda su “Gastronomia, Territorio e Sostenibilità”.  Tra gli argomenti che verranno discussi: cultura, biodiversità, salute, tradizione, innovazione ed economia circolare. La tavola rotonda pensata come momento di orientamento per le classi quinte dell’Istituto Ugo Mursia di Carini, mette insieme alcuni temi importanti come la formazione, l’educazione, la qualificazione professionale, l’agroalimentare, la sostenibilità, la salute e il turismo. Un dialogo costruttivo tra i protagonisti del settore, gli studenti, gli chef, le associazioni e le istituzioni. La candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO rappresenta infatti un passaggio simbolico e strategico nella valorizzazione del nostro patrimonio culturale, inteso non solo come insieme di tecniche e…

Prima all’ARS e poi a Villa Boscogrande, chef, produttori e istituzioni insieme per celebrare l’isola “Regione europea della gastronomia 2025”  Un evento completo di momenti culturali, scientifici ed enogastronomici. Lunedì 27 ottobre con la conferenza stampa di presentazione a Villa Boscogrande a cui hanno partecipato tutti i rappresentanti istituzionali, le associazioni e i protagonisti del settore. Mercoledì 29 ottobre, alle 8.30, nella Sala Pio La Torre dell’Assemblea Regionale Siciliana, si terrà il convegno “Educating on the Sicilian Experience. Dai prodotti Pat alle Dop verso il riconoscimento Unesco”, dedicato al valore educativo e identitario della gastronomia regionale, con interventi di accademici, chef e professionisti della salute e della cultura. Il 29 ottobre, alle 19.00 all’interno della settecentesca Villa Boscogrande è andato in scena…

Il XXIII Congresso della SIDiLV (Società italiana di Diagnostica di Laboratorio Veterinaria) si è svolto a Palermo, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia, dal 15 al 17 ottobre 2025. Il Programma Scientifico ha compreso specifiche sessioni dedicate ai Comitati di Appropriatezza diagnostica  e di Genomica, oltre alle consuete Sessioni dedicate ai topics di interesse specifico della Società; le comunicazioni orali sono state precedute da 4 keynotes tenute da  relatori di elevato profilo scientifico nei temi più attuali della Diagnostica di laboratorio veterinaria, con particolare interesse verso la Salute globale, i Cambiamenti climatici, le malattie infettive zoonotiche emergenti e riemergenti, l’Antimicrobico-resistenza, la Sicurezza alimentare e la sostenibilità ambientale, la Comunicazione del rischio. Molte le rappresentanze presenti, alcune Direzioni generali…

L’autunno porta di nuovo la magia delle Madonie al centro della scena con la terza edizione di Natura Mediterranea – Qualità, Sostenibilità e Salute si è svolta  sabato 11 e domenica 12 ottobre 2025 al Parco Avventura delle Madonie. Due giornate immerse nel verde tra esperienze all’aria aperta, arte, convivialità, gusto e scoperta del territorio. Promosso dall’Associazione APSSD ABIES in collaborazione con il Parco delle Madonie, l’Università degli Studi di Palermo, l’Unione dei Comuni Madonie, numerosi istituti scolastici e una rete di associazioni e cooperative locali, l’evento è un esempio concreto di sinergia tra enti, comunità e cittadini per la promozione della sostenibilità e del benessere condiviso ed ha ospitato tra le altre attività anche il progetto TECH4BEV. Il pomeriggio…

Giorno 15 settembre, alle 15.00, sul palco di Expocook, all’interno della Fiera del Mediterraneo, a Palermo è stato presentato il corso di Istruzione Tecnica Superiore Health Food 4.0 L’Idimed, insieme a Gambero Rosso Academy, all’Istituto Mursia di Carini, all’Associazione Cuochi e pasticceri di Palermo ha presentato al pubblico di Expocook il corso di cucina salutistica che sbarca finalmente a Palermo, dopo tanti anni di assenza. L’Istituto supporta il percorso, essendo da sempre a fianco della Fondazione Albatros di Messina attraverso la conduzione di lezioni frontali, laboratori ed eventi svolti a Messina, Catania, Ragusa, nel corso degli anni,  con la dott.ssa Adele Traina, la nutrizionista Ildegarda Campisi e la presidente Francesca Cerami. Il corso Health Food ha ricevuto in questi giorni…

Giorno 15 settembre, alle 17.30, presso l’area talk show di Expocook, all’interno della Fiera del Mediterraneo, a Palermo sarà presentato il progetto Tech4bev e assaggiate alcune bevande ai frutti tropicali. Il progetto Tech4Bev sviluppa bevande innovative da specie frutticole del Sud Italia, valorizzando biodiversità e sostenibilità. Utilizza tecnologie avanzate per garantire sicurezza alimentare e preservare i composti bioattivi. Integra sottoprodotti agroalimentari e scarti e ne valuta l’impatto in termini di economia circolare. Selezione di specie da frutto/ortive tradizionali e innovative ricche di sostanze nutraceutiche, per la formulazione di nuovi succhi/nettari e bevande. Individuazione del giusto grado di maturazione dei frutti, essenziale per la qualità del prodotto finale e per ridurne l’impatto ambientale Prototipizzazione di succhi con estrazioni sostenibili e prove…

Celebriamo da sempre la contaminazione di gusto e sapore che ha alla base la cultura della civiltà mediterranea. Gusto e identità sono legati da un rapporto biunivoco, fatto di esperienze, ricordi e appartenenze, sia individuali che collettive. È questa la filosofia alla base di GUSTO MED, il nuovo format enogastronomico ideato dalla Chaîne des Rôtisseurs di Trapani e dall’Associazione Cucina Siciliana, nato per valorizzare il senso di comunità legato alla convivialità, espressione identitaria e culturale del bacino del Mediterraneo. che guiderà i commensali in tre tappe speciali: l’8 settembre al Porto di Trapani, a bordo di un caicco; il 10 settembre a Valderice, presso l’Hotel Venere di Erice – Ristorante Rubacuori; e il 12 settembre a Castelvetrano, all’Azienda Agricola Musanegra…

TECH4BEV. INNOVAZIONE, RICERCA E TERRITORIO. A BALESTRATE LA GRANDE FESTA DEL TROPICALE Degustazioni, cultura, musica e tante prelibatezze per celebrare la capitale del mango! Balestrate si prepara a diventare la capitale del mango con “Tropicalia – Le vie del mango”, la manifestazione che dal 29 al 31 agosto animerà il centro cittadino con degustazioni, cooking show, musica e momenti di approfondimento dedicati all’agricoltura tropicale siciliana. L’iniziativa, promossa dal Comune di Balestrate insieme all’Università degli Studi di Palermo e a diverse realtà associative e produttive del territorio, mette in vetrina una delle eccellenze emergenti dell’agricoltura siciliana: il mango, simbolo delle nuove coltivazioni tropicali che hanno trovato nell’isola un habitat ideale. Ad aprire la kermesse sarà, il 29 agosto in Piazza Evola,…

Una occasione speciale, domenica 10 agosto, la cittadina di Santa Lucia del Mela, nell’ambito dell’evento “Radici Future”, sarà protagonista di un importante evento culturale dedicato alla valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni enogastronomiche. In piazza Milite Ignoto, alle ore 20.30, si svolgerà infatti l’audizione pubblica “Santa Lucia del Mela Borgo GeniusLoci De.Co.”, un percorso   che mira a salvaguardare e promuovere chi con fatti concreti si adopera per la difesa identitaria del territorio. L’obiettivo del percorso della Rete Nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo, punta sul fascino della fascia tricolore, attraverso la De.Co. (Denominazione Comunale) un atto politico nelle prerogative del Sindaco per valorizzare l’immenso giacimento ElaioEnoGastronomico del territorio amministrato. Il Sindaco riceverà il riconoscimento della Rete Nazionale dei Borghi GeniusLoci…

Il prossimo venerdì primo agosto, la cittadina di Cianciana, nell’ambito della Sagra del Raccolto dei Grani Antichi, Cereali e Legumi, sarà protagonista di un importante evento culturale dedicato alla valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni enogastronomiche. Si svolgerà infatti l’audizione pubblica “Cianciana Borgo GeniusLoci De.Co.”, un percorso che mira a salvaguardare e promuovere chi con fatti concreti si adopera per la difesa identitaria del territorio. L’obiettivo del percorso della Rete Nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo, punta sul fascino della fascia tricolore, attraverso la De.Co. (Denominazione Comunale) un atto politico nelle prerogative del Sindaco per valorizzare l’immenso giacimento ElaioEnoGastronomico del territorio amministrato. Il Sindaco riceverà il riconoscimento della Rete Nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo, con questa motivazione, “Alla laboriosa Comunità…

La Fondazione ITS Academy Albatros di Messina in collaborazione con Gambero Rosso Academy e con dell’I.I.S. Ugo Mursia di Carini ha presentato il corso “Health Food 4.0” Mercoledì 9 luglio, presso la sede della Gambero Rosso Academy al Molo Trapezoidale di Palermo, è stato presentato il nuovo corso “Health Food” promosso dall’ITS Albatros Academy di Messina. Numerosi i partecipanti all’evento, che hanno potuto conoscere le peculiarità del percorso direttamente dalla voce di esperti e referenti del settore: Vincenzo Vassallo, vicepreside dell’Istituto Superiore “Mursia” di Carini, sede ospitante del corso, Chiara Pulizzotto, referente della Città del Gusto di Palermo, ha sottolineato il valore di un’educazione gastronomica che unisce salute e sapore, Mario Puccio, presidente dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Palermo e…