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Ai nastri di partenza l’associazione “Legumi siciliani”

Si è svolto il 4 giugno 2021 alle ore 17.30 l’incontro on line riservato agli operatori agricoli, docenti universitari, agronomi, ambientalisti, imprenditori, chef, nutrizionisti, buongustai, istituzioni e associazioni che hanno a cuore lo sviluppo della filiera dei legumi siciliani. L’evento è stato inserito all’interno delle manifestazioni della “1^ Maratona per il clima e il suolo in Sicilia – All4Climate-Italy2021” organizzata dall’ASSOCEA Aps di Messina. Una delegazione si è recata, comunque, in presenza, alle 10,30  presso l’azienda Sillitti di Caltanissetta per onorare l’impegno preso il 19 marzo del 2021 dal Comitato promotore. L’appuntamento per la firma degli atti della costituente Associazione “Legumi siciliani” è stato rinviato al 27 agosto 2021. L’obiettivo dell’audizione on line del 4 giugno ha permesso  di raccogliere suggerimenti, indicazioni, proposte, ……

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Salute a Tavola. Gli alunni della scuola di Petralia Soprana diventano “ambasciatori di Dieta Mediterranea”

Si chiude venerdì 28 maggio 2021 il progetto dal titolo “Salute a Tavola” che ha coinvolto gli alunni della scuola Primaria e della Secondaria di I grado (classi 5^ Primaria e 1^ scuola secondaria di I grado) dell’Istituto Comprensivo di Petralia Soprana il progetto Ideato da Idimed. Il momento finale del progetto, con la consegna del materiale per tutte le classi, è organizzato di concerto con il sindaco di Petralia Soprana, Slow Food, alcuni produttori dei prodotti De.Co. di Petralia Soprana e il GAL ISC Madonie. La conferenza sarà trasmessa on line nella pagina facebook del Comune di Petralia Soprana per offrire a tutti la possibilità di partecipare anche se a distanza. L’obiettivo del progetto era quello di trasmettere ai giovani…

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Tropicali di Sicilia – special Guest

Il sesto e penultimo appuntamento del Progetto Cultura e Gusto Siciliano: legalità e sviluppo è dedicato al Turismo Esperienziale che promuove la fruizione delle eccellenze enogastronomiche e culturali della nostra amata terra Sicilia. Domani 26 maggio, Giusi Carioto e Matteo Tedo Fici ci presenteranno la start up “Tedtrip” – Travel Emotion Designer. Francesco Ippolito ci racconterà la sua storia imprenditoriale e la nascita di Madonie Travel Service. Avremo l’occasione di degustare il gelato artigianale naturale “100% Sicilia” di Salvatore Naselli. Dario Bagarella di Agroqualità spa ci parlerà dell’importanza della certificazione di prodotto e di processo attraverso una best pratice “TINFRUT – Frutti Tropicali di Sicilia”. Verrà presentato il B&B Multisensoriale Ballarooms Palermo Centro e l’ingrediente segreto della torta alle nocciole…

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Progetto Cultura e gusto siciliano: legalità e sostenibilità

IL NUOVO PROGETTO DI IDIMED CHE METTE IN RETE SCUOLA, IMPRESE DEL TERRITORIO ED ESPERTI DELLA DIETA MEDITERRANEA PER RILANCIARE L’ECONOMIA CIRCOLARE Prenderà il via il prossimo 28 aprile, presso l’Istituto “Luigi Sturzo” di Bagheria il progetto Cultura e gusto siciliano: legalità e sviluppo. Un progetto interdisciplinare, finanziato dall’Assessorato Regionale dell’Istruzione e della Formazione professionale, che intende costruire network strategici, “comunità educanti”, in cui Scuola, enti locali, terzo settore e imprese, lavorano insieme per trasferire ai giovani informazioni e competenze tecniche su diverse tematiche del territorio siciliano. Al centro del dibattito le produzioni tipiche, la stagionalità dei prodotti, biodiversità, sostenibilità ambientale ed una vera conoscenza del patrimonio culturale della Dieta Mediterranea (bene immateriale che caratterizza l’identità del territorio). Senza trascurare…

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Concorso sostenibilità in cucina

L’Istituto Idimed ha partecipato al primo Concorso “Sostenibilità in cucina” con la presenza del suo Direttore, la dott.ssa Francesca Cerami, in giuria. Si è conclusa con la vittoria di Francesco Pavone dell’IISS S. Pugliatti di Taormina (con il piatto: “Rotolini di Luvaro al vapore su letto di cavolo trunzo sauté e crema di patata spunta di Giarre allo Zafferano”), la prima edizione del concorso  organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi Messina per gli allievi degli istituti alberghieri della provincia tirrenica, svoltosi in modalità telematica. Quattro i concorrenti che si sono succeduti ai fornelli in un’entusiasmante gara: Marika Vadalà e Lucrezia Sturniolo dell’IIS Antonello di Messina; Antonio Giunta dell’IIS A. Manzoni di Mistretta e, il vincitore, Francesco Pavone dell’IISS S. Pugliatti di Taormina.…

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Celebriamo la Giornata mondiale dei legumi – 10 febbraio 2021

Mercoledì 10 febbraio, con una diretta facebook (www.ceamessina.it), abbiamo celebrato la Giornata mondiale dei legumi, istituita nel 2019 dalla FAO – ​​dopo il successo della Campagna dell’Anno Internazionale dei Legumi nel 2016 – per promuovere la coltivazione e il consumo di questi alimenti e, di conseguenza, costruire un sistema alimentare più sostenibile. Come spiega la FAO, negli ultimi anni il legumi hanno perso popolarità, per via dell’aumento dei redditi e della conseguente preferenza di cibi “per ricchi” – come quelli di origine animale – in molte parti del mondo. I legumi – nelle loro infinite varietà – rappresentano un cibo estremamente importante per lo sviluppo di un sistema alimentare più equo, più sano e meno impattante a livello ambientale, in grado perfino di contribuire al raggiungimento…

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Educazione ambientale & spreco zero

Francesco Cancellieri – Presidente Associazione per lo Sviluppo Sostenibile e Centro di Educazione Ambientale Messina – in occasione della 8^ giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, ha organizzato un momento di riflessione, insieme a tanti ospiti esperti del settore, tra cui, Francesca Cerami, Direttore Idimed. Combattere lo spreco alimentare è un dovere morale e ambientale in un mondo in cui le risorse alimentari vanno gestite con coscienza sociale ed equità. Gettare via il cibo, in tempi in cui ancora milioni di persone soffrono la fame, è intollerabile dal punto di vista etico, ma rappresenta anche un danno per l’ambiente, perché rappresenta un consumo di risorse naturali inutile e quindi dannoso. Il tema dello spreco alimentare si colloca nel quadro più…

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Il Direttore di Idimed – Francesca Cerami – è tra le 15 donne da ricordare nel 2020 secondo Esperonews

La testata, Esperonews, ogni fine anno segnala 15 donne del Comprensorio Termini Cefalù, Madonie che, secondo il giornale on line, si sono distinte per la loro attività e l’impegno di ogni giorno e pertanto possono essere in qualche modo rappresentative, in positivo, del 2020. Esperonewes argomenta così il riconoscimento: Francesca Rita Cerami È orgogliosa delle sue origini, San Giovanni, un piccolo borgo dell’entroterra delle Madonie in territorio di Petralia Soprana, dove ancora ci si può immergere in una atmosfera conviviale e godere dei paesaggi mozzafiato della campagna siciliana, avamposto di valori, ideali e civiltà mediterranee. Ha svolto nel territorio delle Madonie interventi di educazione ai corretti stili di vita organizzando laboratori sensoriali nelle scuole di ogni ordine e grado. All’interno…

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L’Idimed presenta “LEGUMI SOSTENIBILI” il libro di Mario Liberto

Il 30 dicembre 2020, alle ore 17.00 sul canale @allfoodsicily il direttore Francesca Cerami ha organizzato e moderato la presentazione del libro per celebrare uno degli alimenti costitutivi della Dieta Mediterranea. I legumi costituiscono infatti l’emblema di una agricoltura sana, giusta e sostenibile: biodiversità alimentare, tutela dell’ambiente, valorizzazione delle tradizioni e delle vocazioni territoriali, protezione della salute ed economia circolare. Ceci, fave, lenticchie, fagioli, lupini, cicerchie, soia, oltre ad essere utili perché fissano l’azoto nel terreno, rendono disponibili fosforo e ferro, svolgendo un ruolo fondamentale nell’alimentazione dell’uomo; possiedono un contenuto elevato di proteine e fibre, sono ricchi di micro nutrienti e hanno una ridotta quantità di lipidi, amidi e calorie. Piante che sono nate prima dell’uomo sulla terra e continueranno ad…

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Festeggiamo la Dieta Mediterranea, da 10 anni patrimonio immateriale dell’umanità

Il 2020 celebra i 10 anni della dichiarazione Unesco che ha riconosciuto la Dieta Mediterranea “patrimonio immateriale dell’Umanità”. L’Idimed, Istituto per la promozione e la valorizzazione della Dieta Mediterranea, organizza, un “festeggiamento virtuale” insieme agli amici che hanno lavorato, nel corso degli anni, per informare, raccontare, promuovere, spiegare e far conoscere meglio il patrimonio che i nostri nonni ci hanno lasciato in eredità. L’evento ospiterà istituzioni e amministratori, scienziati, chef, artigiani, imprenditori, giornalisti, esperti di comunicazione, formatori, scrittori, medici e specialisti, appassionati ed esperti del settore enogastronomico, turistico, del marketing e dello sviluppo locale… . La Dieta Mediterranea assume per noi il significato di “Stile di vita” comprendendo insieme: identità gastronomica, biodiversità alimentare, cultura e tradizione, sostenibilità ambientale, economica e…

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Blu Fish Day – Pesce azzurro di Sicilia – Realmonte (AG)

Pesce azzurro e dieta mediterranea. Un binomio che in Sicilia è un evergreen ed uno dei segreti della longevità delle popolazioni rivierasche. L’accoppiata vincente per la lunga vita in salute sarà protagonista del “Blu Fish Day“, l’evento che doveva svolgersi il 25 settembre al teatro Costabianca e che è poi stato spostato il 16 ottobre alla Scala dei Turchi di Realmonte. La manifestazione, organizzata da Italia Iniziative in collaborazione con il Comune di Realmonte, si inquadra nel progetto di valorizzazione e di promozione delle specie ittiche regionali provenienti dalla pesca e dall’acquacoltura, promosso dall’Unione Europea, Fondo per gli Affari Marittimi e la Pesca, dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e dalla Regione Siciliana, Assessorato dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale…

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IDIMED ADERISCE AL “PRIMO PARCO MONDIALE DELLO STILE DI VITA MEDITERRANEO”

Si è svolta il 14 ottobre 2020 alle ore 15.00 presso il palazzo Moncada a Largo Barile, l’assemblea costituente del “Primo parco mondiale, policentrico e diffuso, dello stile di vita mediterraneo”. L’incontro è stato promosso dall’Assessorato della Crescita Territoriale del Comune di Caltanissetta di cui è responsabile Francesco Nicoletti. All’iniziativa, di cui il Comune di Caltanissetta si è posto come capofila, parteciperanno tutti i partner istituzionali pubblici e privati che hanno aderito al progetto. Il Parco mira a valorizzare il territorio sotto i profili culturale e sociale attraverso una progettualità concreta, sostenibile e che, nel tempo, punta a crescere in visibilità e importanza. L’assessore Francesco Nicoletti ha sottolineato i risvolti positivi legati a un indotto che, adeguatamente stimolato e sviluppato,…

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LA VI FIERA DELLA BIODIVERSITÀ FESTEGGIA LA DIETA MEDITERRANEA

La VI Edizione della Fiera della Biodiversità, si è svolta a Bagheria, il 03 e il 04 Ottobre 2020, nella cornice straordinaria della Villa Palagonia. Un evento realizzato grazie all’utilizzo delle “nuove piattaforme di incontro e comunicazione” che hanno permesso la fruizione, on line, a tutta la Comunità, superando i limiti imposti dalle misure precauzionali del COVID 19. Ospite dell’evento, Bio in Sicily, la Fiera nel 2020 ha celebrato il decennale del riconoscimento della Dieta Mediterranea come patrimonio dell’Unesco, transitando, dall’Orto Botanico dell’Università degli Studi di Palermo, nei “territori” e scegliendo la villa dei Mostri di Bagheria, come connubio di identità, cultura, incontro, integrazione. L’Evento ha ospitato convegni scientifici, tavole rotonde, momenti informativi e formativi, itinerari turistici guidati, mostre tematiche…

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Nasce la fondazione Bartolo Fazio: Per lo sviluppo, la salvaguardia e la valorizzazione del territorio siciliano

COMUNICATO STAMPA A partire dal prossimo 26 settembre 2020, al via la prima manifestazione pubblica organizzata da IDIMED insieme alla costituenda Fondazione dedicata al compianto Bartolo Fazio: già senatore della Repubblica dal 2006 al 2009 e per oltre un decennio primo cittadino del Comune di Geraci Siculo. In programma una giornata dedicata al “Politico Gentile” ed alla presentazione delle attività che Fondazione intende portare avanti per la crescita culturale, sociale e turistica dell’Isola. Geraci Siculo (Pa), 22 settembre 2020 – Prenderà il via il prossimo 26 settembre, presso l’ex Convento dei Cappuccini di Geraci Siculo (Pa), la prima iniziativa pubblica organizzata da IDIMED (Istituto per la Dieta Mediterranea) e dalla costituenda Fondazione intitolata a Bartolo Fazio: già senatore della Repubblica…

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